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一、重要意义与感化

2021年9月，国度卫生安康委就《安康中国动作-合理炊事动作》施行两年来停顿效果举行发布会中有关指导指出：营养指点员是我们社区和下层工做中十分重要的一收力量，关于重点地域、重点人群不安康饮食构造的合理化调整，营养安康撑持性情况的建立，营养安康食堂、餐厅的创建等方面都将阐扬重要的感化。

2021年，国度出台《营养指点才能提拔培训计划(试行)》及工做要求：各省市国度指定培训基地承担本省的营养指点员培训工做。

二、培育目的

1.什么是营养指点员

营养指点员需具备炊事营养及人类营养根本常识，而且掌握各人群和常见慢性病、体重办理等的炊事需求及营养改善指点技能；可以面向个别和群体：开展营养征询、营养教育、生活体例指点及跟踪随访等工做，为全民营养和安康办事。

通过培训使培训对象掌握营养学和营养安康相关学科的根底理论常识和技能，在全社会可以开展炊事查询拜访、体格丈量、营养评价、食谱配餐设想、合理炊事指点和科普宣教等工做，具备面向公家供给营养相关征询、指点与宣教的才能。

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三、营养指点员报考对象

已经（或方案）处置各类营养安康财产的专业手艺人员，包罗但不限于：

1.各级疾控机构处置营养相关工做人员；

2.各级医疗卫活力构处置公共卫生和营养相关工做人员；

3.各级妇幼保健机构处置营养相关工做人员；

4.乡镇卫生院卫生专干、村诊所村医；

5.安康教育机构处置营养相关工做人员；

6.疗养院处置营养相关工做人员；

7.养老机构处置炊事和营养办理等工做人员；

8.中小学校校医，托幼机构炊事办理等工做人员；

9.安康中心、运动健身会馆等处置营养相关工做人员；

10.食物企业处置营养手艺办理工做人员；

11.集体食堂、单元食堂、餐饮业等处置营养办理工做人员；

12.意愿者、家庭成员；

13.家政办事人员等等。

四、营养指点员培训内容

（共240学时，此中理论160学时，理论技能80学时）

（一）营养学

营养素常识；各类食物的营养特点；营养查询拜访与营养情况评价；各类人群的营养需求与炊事指点；营养不良与防治；营养相关慢性病的炊事指点；营养改善政策与办法。

（二）安康教育学

安康教育根底常识和理论；饮食行为干涉根本原则与办法；营养安康教育质料造做、利用与讲解；营养安康教育活动筹谋与施行。

（三）食物卫生学

食物污染的分类和危害；食源性疾病的概念、流行现状和致病因素；各类食物次要的食物平安问题及其卫生办理。

（四）公共卫生专业根底常识

公共卫生导论；流行病学根本概念、常用办法和常用目标；卫生统计学根本概念；计量材料和手艺材料的统计描述。

（五）专业技能理论培训

炊事查询拜访办法、体格目标评价尺度、综合评估炊事营养情况的办法、安康烹调办法、设想科普宣传质料、落实合理炊事动作，推行营养不良改善和“三减三健”等与营养相关慢病的防控适宜手艺。

五、营养指点员培训形式

根据国度同一要求，分为理论常识培训与专业技能培训，按照山东省疫情防控办法，采纳线上培训和现场理论相连系的体例停止培训，包罗集中授课、案例阐发、示教不雅摩、现场查询拜访、小组讨论、自学、理论操做等。实现理论常识与操做技能并重。每一期培训班都成立微信进修群，有班主任及时沟通，答疑解惑；同窗间交换进修心得，进步进修效率。

六、查核要求

学员培训完成后，由定点培训机构组织学员在全省同一报名平台报名，经山东省营养指点员培训办理机构审核、省查核办理机构复核前方可参与全国查核。

查核合格的学员由国度培训办理机构和定点培训机构配合颁布《营养指点人员才能培训合格证书》。

七、营养指点员报名材料

1.身份证正背面扫描件；

2.结业证扫描件；

3.手机号码；

4.小我照片（近期免冠正面证件照二，底色不限）。

八、培训费用

（一）收费尺度：培训费2800元/人，测验费160元。

包罗培训材料、收集课程、线下理论课程、考前辅导。

九、营养指点员查核体例

青岛西海岸新区卫生平安手艺培训中心入选营养指点员国培训基地文件